秉正堂四果汤

在泉州，有种夏日情怀叫秉正堂的四果汤，炎热的夏季就来一碗秉正堂四果汤，烦恼一键全消。每年夏天，位于天后宫旁的秉正堂店里总是门庭若市，前来品尝石花膏的客人络绎不绝，刮片在石花膏上来回滑动，片刻不得停歇。今年53岁的丁秉正，是这家百年老字号的主人。从父辈创业，到自己沿街叫卖，再到如今把店铺交到女儿手中。就是这一碗不起眼的石花膏，却凝聚着这个家庭的奋斗故事。

石花膏的原材料叫石花草，生长在海边礁石上，生长周期短，采摘极为不易。每到初春时分，勤劳朴实的惠安女都会赶着退潮，把生命力顽强的石花草从岩石上采摘下来。经过晒、泡、熬煮、过滤等多道工序，方能制成闽南人消暑圣品——石花膏。

在丁秉正家里，石花膏的制作技艺传承六代，已经有百年历史。最早要追溯到丁秉正的外婆黄韭菜。清光绪末年，黄韭菜为谋生计，拜泉州南门聚宝街一带有名的石花阿婆为师，学习石花膏的制作技艺，学成之后，就开始自制石花膏，并挑担沿街叫卖，渐渐小有名气。

后来，丁秉正的母亲郑算、父亲丁子镇继承黄韭菜的石花膏制作技艺，开启了与石花膏相伴的生涯。“父亲原是一名教师，因历史问题弃教从商，曾经的从教经历让父亲养成了钻研的习惯，他凭借细致的观察，很快掌握了石花膏的制作技艺。”丁秉正说。

丁秉正自幼聪颖，12岁那年，他跟随外婆和父亲学习制作石花膏，他兼收二者之长，在石花草的浸泡工序中，创新研发出“六晒六泡”的技艺，使得做出来的石花膏外观更晶莹清澈，口感更脆嫩爽滑。投入如此大的心力研究，把控口感，这也给丁秉正的成功埋下伏笔。

“我外婆原本是挑担沿街叫卖，后来在聚宝街有了一家小店，不过知道的人不多。”尽管已有小店，但为了打开销路，丁秉正又拾起扁担，走街串巷去叫卖。后来，父亲给他做了一辆手推车代替挑担。当时在聚宝街一带，喜欢石花膏的人都知道有一个年轻人推车叫卖石花膏。

丁秉正做的石花膏是清甜的，但创业之路却十分艰苦。推车叫卖了好几年，丁秉正决定在万寿路开一家店面，独立经营，因为有了之前的积累，慕名而来的人越来越多，生意渐渐有了起色，名声也越来越大。

“当时在泉州地面做石花膏的有二十多家，竞争也很激烈，我们格外注重原材料品质，还坚持手工制作，才能赢得客人的喜欢。”说起自家石花膏的制作秘诀，丁秉正的脸上难掩骄傲。为了追求好品质，他只同熟识、可靠的惠安女买石花草，40多年来，始终坚持纯手工制作石花膏，靠着传统手艺和诚信经营建立起无形的口碑。

在丁秉正一家人的共同努力下，秉正堂四果汤荣获“中华老字号”“中华名小吃”“中华老字号传承创新优秀企业”“福建名小吃”等多项国家级、省级、市级荣誉称号，还登上了《舌尖上的中国(第三季)》。为了拓展业务，丁秉正还扩大经营范围，开设20家连锁店，走出泉州，传播泉州美食文化。

秉正堂四果汤已经开放加盟，想要加盟秉正堂四果汤的创业者们可以直接留言咨询，我们期待更多创业加入我们，与我们一起打造更好的秉正堂四果汤品牌。

秉正堂四果汤加盟条件

1、认同秉正堂品牌文化及管理模式，并能维护品牌形象。

2、有一定的资金实力，与投资与收益有正确的认知。

3、愿意全身心的投入去经营秉正堂四果汤加盟店。

4、愿意参加秉正堂总部培训和接受总部管理及指导。

5、遵守秉正堂加盟合同，不做任何有损品牌形象的事。

秉正堂四果汤加盟优势

1、品牌形象：

秉正堂是中华传统老字号品牌，还上过《舌尖上的中国(第三季)》，在国内有着非常高的品牌知名度。

2、原料支持：

加盟店所以原料均可以从总部采购其价格要比市场价低。

3、产品共享：

秉正堂将免费为加盟商提供相应的产品技术培训。

4、广告助力：

在开店前期总部将为加盟商提供相应的宣传营销支持。

5、售后服务：

企划部、市场部、营销总部、培训中心多个部门为您提供最好的售后服务。

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