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港岛记 (获得372位在线咨询) 投资金额:1-5万 所属行业:快餐加盟
成立时间:2014年 总部地址:天津 加盟区域:全国 合作费用:1-5万 加盟模式:港岛记创业店,港岛记加盟店,港岛记旗舰店 搜索关键字:天津港岛记加盟,港岛记加盟条件,港岛记加盟费 主营产品:叉烧便当 在线咨询 项目资料
公司名称: 别具一味(天津)科技有限公司
品牌名称 港岛记 投资金额 1-5万
成立日期 2014年 所属行业 快餐加盟
主营产品 叉烧便当 加盟模式 港岛记创业店,港岛记加盟店,港岛记旗舰店
加盟区域 全国 公司名称 别具一味(天津)科技有限公司
品牌发源地 天津 经营模式 特许加盟,区域代理
搜索关键字 天津港岛记加盟,港岛记加盟条件,港岛记加盟费 适合人群 小本创业、兼职创业、二次创业、在岗投资、大学生创业
店铺面积 50平方米以上 企业性质 企业单位
合作费用 1-5万 备注 通过网站申请合作最高85折加盟费用优惠
港岛记介绍

中华美食数不胜数,叉烧就是非常有特色的一种,叉烧是广东省传统的名菜,是广东烧味的一种,丰沛饱满的肉汁俘获了无数吃货的味蕾。港岛记就是一家主营叉烧的品牌。

叉烧里,保存着港岛舌尖记忆的温度与味道。与港岛时光温存的港式叉烧,是岁月赋予的深情味道,而一张传承了时光的叉烧秘方,则是匠心守护的味道。港岛记,遍访全港岛百余家叉烧老店,从飘荡着叉烧甜香的时光中,提炼出集众家所长、又具一格的叉烧秘方。皮脆、肉腍、汁多、鲜甘--港岛记叉烧,用时光赋予的味道,传承港岛食光,只是想让这时光另一端心念已久的你,以更简便快捷、简单纯粹的方式,直白地感受一块叉烧的深情。

每个人心里都有一块靓叉烧,每个人心里都藏着一个关于叉烧的舌尖执念。在一块靓叉烧诞生后,味觉会告诉你它的味道。如红宝石一般晶莹红润的色泽,酥脆中隐隐透着弹韧的外皮,是味觉惊艳的开始。质地如上好白玉般的内里肉质,有种半透明的剔透,口感是温柔的幼嫩,幼嫩之后紧随而至的,是惊艳的丰盈口感,仿佛嫩到每一丝纹理,又略略带着些鲜肉特有的弹嫩,丰沛饱满的肉汁以微微胶滑的质地,均匀渗透于每一口感受间,丰美、甘腴、滑润,透着些诱惑般的胶口,像质地细腻的上好丝绸,在唇舌间铺开纯正馥郁的肉香,透着蜜糖经过炙烤后温暖的甜润香气,与勾人味蕾的鲜甜。但在这层次感丰富的香与味之间,叉烧肉天然的原汁原味,始终保持着自己的性格与腔调,不媚于酱汁的鲜,也不依从于麦芽糖的甜,本色本味中由淡至浓地呈现出鲜甜入味的感觉,凭借本色的味道引人入胜,才是港岛记叉烧的境界。

港岛记隶属于天津市港岛记餐饮管理有限公司,港岛记总部位于中国北方经济重镇、环渤海经济中心--天津港岛记致力于餐饮品牌孵化推广、餐饮项目运营管理,经过多年快速稳健地发展,现旗下品牌店铺已遍布全国各地。港岛记与多家餐饮行业内外的企业达成了战略合作伙伴关系,进行了深入长远地合作,并取得了一致认同。港岛记以“专注品牌、合作共赢”为核心价值,希望通过我们的专业水平和不懈努力,打造全球驰名的中式餐饮品牌,推动中式餐饮行业的快速健康发展。

选择港岛记,你会发现,当起点已高于起点,当一切已被安排得井井有条,剩下的只需稳稳的经营好自己的小店,为四方来客呈现最正宗的港式滋味,锁定港岛记,将创业融入生活。

港岛记面向全国招商,有意向加盟港岛记的投资者可以直接在小成本餐饮加盟网留言申请加盟,我们期待更多投资者的加入。

港岛记加盟条件

1、加盟商需要是具有合法资格的法人或自然人。

2、加盟商要信赖港岛记,能够服从港岛记总部对品牌形象(装修风格、灯箱、服饰等VI识别系统)的统一管理和指导监督。

3、加盟商要具有较强的进取精神,对餐厅管理有基本的概念,且具备管理、指导、团结手下工作人员的能力,有良好的商业信誉。

4、加盟商要具备一定的投资能力和投资风险意识。

5、加盟商要有合适的经营场地,且店面地址需经总部评估同意,店面装修、物品购置要符合总部要求。

港岛记加盟优势

好的叉烧,要有时光、情感、有温度、有调性、有态度。

一块港岛记美味叉烧的诞生,大概需要20余种配料、数十道工序、3900Minutes,以及时光的专注淬炼。

选材:“一字梅”的执著

不同于普通叉烧对五花肉的青睐,港岛记叉烧只选用猪身上的一个特殊部位“一字梅”。 这种一字梅每头肉猪身上只有两条,长度只有12公分左右,重量平均不超过8斤,却有着任何其他部位都不能比拟的精妙肉质及曼妙口感。这两块“小鲜肉”的肥瘦比例是自成一派的均匀,并且是整只肉猪身上鲜有能达到肥瘦质地均匀过渡,形成巧妙渐变的部位。这种神奇渐变所呈现的,无可言喻的幼嫩口感,和介乎肥美与爆汁之间的丰盈感受,能够让资深的叉烧达人,也忍不住赞一声:“好靓!”

配料:秘汁秘辛

“秘汁”的神秘配方,是港岛记叉烧的奥义,需要用20余种食材、调料与纯天然药材,以精准到毫克的精细比例,按严格规定的先后顺序逐次加入,经6道工序调配成汁,比例稍有偏移,顺序稍有差错,味道就谬以千里。这种秘汁能够赋予叉烧层次感丰富的香气与味道,更能够在腌制过程中对叉烧口感进行再次修正。港岛记叉烧秘汁不允许添加任何人工色素与香料,味精更是大忌,只有纯天然材料调配出的秘汁,才能真正诠释港岛记“大味至真,真味至大”的叉烧精神。

涂糖:麦芽糖的魔法

将一字梅浸入秘汁腌制30分钟,接着涂上特别调整过稠度比例的麦芽糖,才能放入特制叉烧炉进行初次烤制。麦芽糖对叉烧的口感有着重要意义,只有均匀涂上特定稠度的麦芽糖,才能够烤制出色泽明艳、红润晶亮、外皮酥脆、甜香馥郁的美味叉烧。

烤制:一块美味叉烧,须烤两次

涂好麦芽糖的一字梅,放入特制烤炉,以180-200度高温烤制20分钟,其间需经过三次不同温度的转换,才能保证既封锁了肉质的天然嫩度和肉汁,又保证叉烧外皮鲜亮,不焦不糊,成品。初次烤制后,将叉烧取出再次涂以麦芽糖,回炉继续烤制15分钟,一块港岛记靓叉烧便正式诞生了。

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