开杠钵钵鸡·冒鸭血

清末成都的百科全书《成都通览》中记载了1328种川味菜肴，小吃就占了一半。而今无论在国内国外，川菜的口味也是大众接受度最广的。在这一麻一辣之间散发的醇香，刺激着每一位食客的感官，把身心的压力都随之释放。

打造开杠钵钵鸡这个四川小吃品牌的时候，创始人宋君利宋总带领团队经过了一番挣扎，到底是根据本地市场做口味调整还是照搬四川当地口味?经过一番激烈的讨论后，宋总最终决定还是“照搬”，不但要照搬所有的原料，还要照搬制作工艺，最终实现1:1还原四川的口味，宋总表示，他还是想让更多人吃到真正的四川味道，越真实才能越坦诚，也才更有底气的推广“开杠”这个品牌，从而吸引更多有志之士加盟开杠钵钵鸡。

钵钵鸡口感在食材，口味全在汤底，要用鲜鸡汤加上各家秘制的红油或藤椒，面上还漂着一层香气四溢的白芝麻。钵钵鸡跟热串串相较少了几分油润，多了几分清新，凉风习习的夏夜吃着爽口的钵钵鸡串串，不用热辣也能酣畅，怎么就一个“巴适”了得。

在产品的筛选上，开杠避开了已是一片红海的串串市场，而是以“单爆品+多元优势产品组合”的模式突围市场。这个爆品的选择尤为重要，为什么选择了钵钵鸡作为开杠的爆品?宋总是有着深入的考虑：首先钵钵鸡对不喜吃辣的人非常友善，以清鲜爽口为主，冷食本身又降低了辣度，相比串串香和麻辣烫，口味更轻更健康，辣度的掌握也更灵活;其次，形式也“轻”，食客不必涮煮，也没有锅底费，即吃即拿，不浪费时间，还能边走边吃，有着很强的外带+外卖属性。换句话说，钵钵鸡既能满足多元的市场需求，又能满足多场景的消费需求，是一个“左右逢源”的角色。

经过直营店多次尝试，开杠产品线正式定位为特色麻将主题“开杠钵钵鸡·冒菜”四川小吃集合店，同时升级普通钵钵鸡为大串钵钵鸡，无论是从视觉还是口感都非常吸引眼球。因为钵钵鸡销量太好，开杠还专门为大串钵钵鸡开辟了一个档口合作渠道，以“爆品”制“爆档”，让开杠钵钵鸡可以结交更多吃货朋友。

北京直营店日均堂食营业额可达15000元。事实证明，这样的产品组合是合理甚至是优秀的。但开杠不会止步于此，宋总表示开杠会随着近市场变化和经营战略调整，不断优化产品线，以确保消费者始终钟情于开杠，同时也为品牌积攒更多优质口碑。

好的品牌经得起市场和时间的双重考验，开杠已经有获得了消费市场的认可，那么接下来就是让时间作见证。无论是十年还是百年，开杠将持续升级，始终做消费者心中“对的那一个”!

开杠钵钵鸡·冒鸭血全国招商活动火热进行中，我们期待更多的创业者加入，对开杠钵钵鸡·冒鸭血加盟项目感兴趣的创业者们赶紧来留言申请加盟吧。

开杠钵钵鸡·冒鸭血加盟条件

1、具有民事行为能力人，对于创业有足够的热情及耐力。

2、了解、信任、认同开杠钵钵鸡·冒鸭血品牌，在经营理念和发展思路上能达成共识。

3、加盟商必须具备店铺成立的启动资金以及门店经营过程中的周转资金。

4、有固定的满足开杠钵钵鸡加盟店要求的店铺。

5、具备良好的信誉以及一定的经营管理和沟通能力。

6、具有较强的品牌意识和坦诚健康的合作心态。

开杠钵钵鸡·冒鸭血加盟优势

菜品更丰富

开杠钵钵鸡主题餐厅菜品丰富，食客尽情选。除了鸡肉以外，各类时令鲜蔬，各种肉类都能做为钵钵鸡的食材。无论是天上飞的，地水里游的，都可以吃到，一顿餐可满上跑的，足多种维生素及营养元素的供给。

更绿色健康

开杠钵钵鸡主题餐厅选用森山野山藤椒，口味清香，健脾养生。采用森山野山椒树果实藤椒作为调料保证了口味醇鲜清香，同时具有驱寒祛湿、活血散瘀、消脾健胃、醒目清脑、排毒等药用价值。

面创收全

档口+店面，双经营模式，也可以结合互联网。

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