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如何开好一家面馆?开面馆地段如何选择?

2018-02-13 | 小成本餐饮加盟网

在我国,不管是南方人,还是北方人,喜欢吃面的朋友都不在少数。因此,开一个面店是非常有市场发展前景的。但是,想要有一家生意火爆的面店,我们还需了解面店的经营技巧。那么开面店有哪些经营技巧?面店地段如何选择?接下来不妨就跟随小吃加盟网小编一起去看看吧!

如何开好一家面馆?开面馆地段如何选择?

一、开面店初期市场调查:

1、了解当地面店市场

面店现在在市场上主要有那些种类,以及他们在市场上的饱和程度。

2、了解同行的情况。

一般同行主要就是各类面店。到面店里面我们主要要看清楚的就是:面条的售价、一碗面条的分量、面条的口味;他们面店的服务;他们是如何吸引顾客的;他们的特色在哪里;他们的店面有那些不足的。看情况了这些情况对你自己面店的定位很有帮助。

3、了解消费群体的情况。

顾客就是上帝,我们要服务好上帝就要了解他们的需求。需要做一定的调查:了解顾客对面店加盟店的接受程度,以及最想吃的面条的口味,消费者能接受的价格以及想在面店消费的种类。这对你以后开面店是一个宣传,也是更切实的知道顾客的需求!

4、考察不同地方经营面店的情况。

考察的地方主要包括了开在学校旁边的面店,开在小区旁边的面店;开在火车站旁边的面店,开在小吃街的面店,开在步行街的面店......了解清楚这些情况对你开面店选址会有很大的帮助。

二、面店地段的选择:

1、住宅社区:

开面店最好的选择,住宅社区的人口组成均匀,都以家庭为单位,出门用餐机会高,每一个家庭2-6人,座位应具有能足够容纳的环境,菜色选择也要丰富,装修必须花较多成本,才能满足大人与小孩的需求,消费以晚餐与假日为主,不会出现明显淡季与旺季之分。

2、工商业区:

上班族群聚的地方,活动时间以白天为主,因此消费时机在于午餐,由于午餐时间并不长,而用餐都在11奌至13奌之间,更要注重供应速度快,工商业区用餐环境要求不高,讲求卫生清洁服务态度,座位可以较密集以容纳更多顾客,晚餐只有加班人用餐,如讲究你的特色面食,对晚餐营业有所帮助,每星期一至星期五是消费者集中、周六日则清淡。

3、学校园区:

每年扣除休假只做九个月,以面店只适合大学、专科学校,这类学校学生消费能力较高,学生消费族群容易受流行趋势改变,因此对菜色变化要求不断,对餐饮环境卫生要求,是选择用餐的依据,午餐;晚餐、夜宵皆可做,都有生意上门,到寒假暑假就要去寻找另类消息群,可能几乎没有人。

4、市场夜市:

夜市人,各样各色人聚集之地,他结合娱乐、购物、餐饮等五花八门,人多同行竞争多,所以面店要强力讲求特色,别人能做我能做,我做别人做不了!营业食间都以晚上为主,下午是准备材料:晚上从下午5奌开始至零晨二奌,逛夜市普通都想吃吃看,所以量可以比一般少。

以上就是开好一家面馆的一些技巧了,欢迎大家来小吃加盟网查看更多餐饮加盟资讯,小吃加盟网还为大家整理了最新开店技巧,欢迎大家点击查看。

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