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在厨房上面下功夫,猛男的炒饭如何做到万份订单?

2018-07-11 | 小成本餐饮加盟网

做餐饮行业什么很重要?有人会说味道,有人会提及出餐率。其实这两点就是关键因素,猛男的炒饭一直在思考如何为消费者带去出餐快又美味的产品,所以才重视厨房问题。那么,在厨房上面下功夫,猛男的炒饭如何做到万份订单?咱们可以看看今日的主要内容。


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在厨房上面下功夫,猛男的炒饭如何做到万份订单?

消费者对于炒饭口味、质感上多给予好评,与此同时商家却还能保证如此大的日均需求量,这与其经营模式息息相关。“猛男的炒饭”采用的是中央厨房模式,将核心配方标准化,把秘制酱料的调配交给了机械设备,从而简化厨师们炒制工序。

说到中央厨房,我们平常所见的肯德基、麦当劳等连锁餐饮品牌使用的都是中央厨房模式。该模式能够实现统一采购和配送,且采购、切菜、调料等各个环节都有专门切菜机、清洗机等加工设备以及操作人员负责。从而提高餐品制作效率,保证品质统一。

中央厨房模式让“猛男的炒饭”不仅做到高品质,也保证了高效率。另外,普通的餐饮店一般使用电饭煲煮饭,而“猛男的炒饭”摒弃了电饭煲,改用蒸饭箱来满足大量需求。根据相关报道显示,蒸饭箱的使用只需蒸一次就能保障“猛男的炒饭”门店一天的需求量。正是因为需求量的不断提高,有很多餐饮店铺都纷纷选择蒸饭箱,时间、蒸煮量都可以随意调节。而且不仅是米饭的蒸煮,玉米、包子、鱼、肉等食品的蒸煮也同样适合。

除了中央厨房设备、蒸饭箱这些加工机械外,创新也是让“猛男的炒饭”一路高歌的重要因素。“猛男的炒饭”做的不是单纯的炒饭,而是将地方特色融入到菜品中,使其形成充满地域性的产品,从主食变成一道道风格迥异的菜。因此,要想打造出一个具有超高黏性和复购率的产品,不仅仅要在品质上下功夫,还要对品类创新做文章。

从“猛男的炒饭”超高营业额的背后,我们不难发现造就成功的秘诀无外乎技术设备、经营方式、发展理念的加持,而要想让这些构成要素发挥出真正价值,是需要企业在发展道路中通过不断摸索、吸取经验才能实现。

可以说猛男的炒饭能够在万份订单下都能够保证每一份产品的出餐速度,都是跟中央厨房模式相挂钩的!为何现在的餐饮行业要求标准统一化?基本上都是要让订单跟出餐率持平,只有能够让消费者减少等待时间,那么留住他们的可能性就更加高了!而猛男的炒饭加盟总部恰恰是抓到了这一点才会大做文章。

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