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2017年全年餐饮行业发展情况回顾_知道过去才懂未来

2018-04-16 | 小成本餐饮加盟网

转眼2017年就过去了,那每一年都会发生很多新鲜的事情,也会发生很多大事儿,那国家大事肯定是要关注的。但是由于小编功力尚浅,还未能谈及这样的话题,所以只好拉着各位餐饮老板们看看2017年餐饮行业的一些发展态势,希望各位能够从中看出2018年餐饮行业的发展方向,为自己赢得更大的机遇。古语云,以史为鉴可以知兴替,那小编就只能说,知道过去的发展轨迹,才有可能看到未来的发展动态。话不多说,跟着小吃加盟网小编一起来看。

2017年全年餐饮行业发展情况回顾_知道过去才懂未来

市场竞争上升至品牌竞争

随着消费者越来越关注产品和服务的质量,餐饮消费逐渐由价格导向转为品牌导向,餐饮业最核心的竞争力还是产品和服务。餐饮企业愈加重视品牌塑造和深耕,以及品牌维护和传承。市场竞争从业态品类进化为品牌之争,充分体现出餐饮行业发展已上升至一个新阶段。

外卖外送由量变转向质变

餐饮外卖外送正步入稳定发展期。外卖外送开始从价格导向往品牌导向转移,现正处于由量变到质变的过程中,且消费新格局蔓延至全时段场景。

互联网+创新又出新花样

摩拜单车等知名IP跨界混搭餐饮,还有新餐饮新模式分外显眼。借助互联网思维和大数据应用进行服务升级,提升运营效率和营销转化率,打造现代供应链体系,向零售化转变,业务全面覆盖“堂食+外卖+外送+包装食品”;新零售火爆异常,并持续发酵,将食材销售、餐饮体验融为一体,越发成为电商巨头们的重点竞争领域;尝试共享经济新模式,共享厨房在外卖外送强劲市场需求下应运而生。

中华饮食文化助力行业发展

当前,工匠精神备受推崇,区域特色美食、菜系风味向全国各地广泛蔓延,借助旅游业、餐饮文化博物馆和餐饮文化节目进一步拉动餐饮消费。同时,中国餐饮走出国门更是以中华饮食文化为载体,文化先行为中餐进入海外市场奠定了基础。

行业发展环境持续优化

在供给侧结构性改革战略部署下,政府部门不断出台利好政策,改善行业发展政策环境,保障餐饮业科学可持续发展。商务部发布数据显示,2017年住宿和餐饮业税收收入583亿元,同比降低11.9%,“营改增”减轻税负效果明显,而且企业减负还由“减税”逐渐向“减费”扩展延伸。

以上就是小吃加盟网为您带来的2017年餐饮行业的一些分析内容了,专家的分析还是非常明确的,但是您想不想知道未来2018餐饮的风口在哪儿呢,想知道的话,记得关注网站哟。那除了这样的行业知识,网站上也有最新开小吃店技巧,有需要的小伙伴可以自取。

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