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【 4 】开一家餐饮加盟店,注定亏本的15种做法

2017-10-12 | 小成本餐饮加盟网

“生意做遍,不如开个餐饮加盟店”在投资行业流行这样一句话,因为在人们心目中,开一家餐饮加盟店,只有选址+厨师这么简单,假如开一家乌鲁木齐阿臻米线加盟店,可以得到总部提供的多项超值服务,包括核心料包配送、小吃店开店指导、产品研发团队支持等等,所以大家都觉得开一家阿臻米线加盟店比你做再多的生意来的生意都快。

确实,加盟阿臻米线确实能够收获很高的收益,但是相比较其他投资行业,选择餐饮加盟真的最省钱又省心吗?当然不是,如果真的那么省心的话,中国名小吃加盟网就没有必要再给大家分享以下“开一家餐饮加盟店,注定亏本的15种做法”10-12种:


开一家餐饮店注定亏本的15种做法

★不会做促销——生意不好不知道怎么解决

不会主动出击,无动于衷干着急现在任何生意都竞争激烈,促销必须要掌握,你想想肯德基麦当劳整天都发优惠券,你有何理由不做促销呢?常见的促销就是发优惠券,一般有两种情况,一是顾客在你店里消费完你给一张,下次顾客来消费可以抵用相关的费用,二是在你店附近的写字楼商场路口发优惠券,顾客拿这个优惠券到你店里消费就可以当场抵用掉。

★不会管钱——找自己的亲戚朋友或者自己老婆管不相信外人

自己不到店里想管理好店面,主要管好收银,自己在店里待三个月,就可以掌握一些原材料基本的用量,可以判断一天消耗了多少原料,多少营业额,店里采用收银机,打样的时候可以在收银机里拉出来单子,清楚的看到一天营业额是多少。这样做的前提是,收银员必须给每位顾客打收银条,老板可经常去抽查,也可让自己的朋友去测试,一般员工是不会为了些小钱丢掉工作的,如果发生收银员擅自拿店里的钱财,这种行为属于盗窃。先给收银员说清楚。如果经济允许,可以在店里装监控,费用大概在3000元左右。

★不知道怎们做大——想做大没思路,不知道重点抓什么

你开第一家店的时候,你想到的不能只是赚钱,因为一家店赚钱毕竟有限,更应该重视开店经验的累计,包括员工管理、客户服务、店面促销等等,只有这样你才可以开第二家、第三家,平时老板最应该做的是培养核心员工(店长),没有好的员工开第二家、第三家,只靠你自己一个人是非常困难的,在平时和员工的接触当中,要善于培养店长,发现一个好的员工,要积极安排事情让他做,通过实践把他培养成店长,老板只要负责做好财务管理就可以了,在第一家投资收回之后,你就可以开始寻找新的店面了。只要这样通过开店赚到百万才不是梦想!

作为一个餐饮加盟商,我们在埋怨的时候,我们在埋怨什么?是因为自己的能力,还是因为品牌不够给力,为什么是同一个乌鲁木齐阿臻米粉品牌,大家获得的收益差距那么大,除了选址,除了服务水平,除了产品口味,我们有没有在质疑自身的问题呢?吾日三省吾身,自我审查是餐饮加盟很重要的一部分,只有真正把我们分享的经验融入到实践中去,才能真正成为自己的价值。

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