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如何为秘觉外卖加盟店选择食材?几点需要关注!

2019-05-09 | 小成本餐饮加盟网

对于一家餐饮店而言,想要有较高的盈利,一个是要霸占较为好的地段;另一个就是要拥有好的产品。既然说到产品了,制作工艺固然是一个要点,可更为关键的还是选购食材!咱们就拿秘觉外卖店举例好了,也就是:如何为秘觉外卖加盟店选择食材?小编觉得有几点需要关注一下,下文会有具体的说明,您可以花几分钟的时间继续往去浏览!

秘觉外卖加盟

1、考虑食材安全性问题

有些食材有经营风险,比如以家禽做食材的,一旦遭遇禽流感,就面临灭门之祸;有些食材在处理时,需要添加化学试剂来清洗,产品烹饪时需要添加很多食品添加剂来增色增香,对此消费者深恶痛绝,尽量避免这些食材和产品,否则随时可能出问题。

2、考虑操作流程的标准化问题

既然是要开加盟店,那么关键的地方在于味道的一致性,这必然要求烹饪技术和操作流程的标准化。所以您的秘觉外卖加盟店的厨师一定要到总部进行技术培训,要讲产品的味道保持统一,还有严格保障了这一点,门店才可能长期地盈利下去。

4、考虑核心技术的不可复制问题

菜品要容易复制才能做大,但是做出这道菜品的核心技术需要具有“不可复制性”,创业前期全靠味道来赢取市场机会,你的烹饪技术如果不具有技术性,一旦你生意好,马上就会面临蜂拥而至的跟风者。所以一定要关注自己秘觉外卖门店的产品制作技术。

6、考虑受众面的范围问题

不仅要考虑年龄层(老少皆宜)的问题,还要考虑地区差异,如果做好了,换个地方也能一样受欢迎么?比如,兔头在四川很流行,但是在其他地方,很难看到几个美女拿着兔儿脑壳在那儿啃。不过秘觉外卖店是有很多经典产品的,您可以根据菜单进行采购。

7、菜品的结构问题

餐饮经营中的高境界是“单品为王”,单品经营的话,从任何角度来说都是好的选择,但其风险性也高,经营难度更大,因为你变相的主动把不喜欢这道菜的客人拒之门外。所以,秘觉外卖加盟店在菜品结构上,以“宜少不宜多,宜精不宜杂”为原则,尽量精简菜品。


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所以说,想要为自己的店选择到比较好的食材,就需要从上述的7个方面下功夫,一方面要确定好自己的供应商,保证每日的食材都是新鲜的;另一方面的话,就是要考虑自己顾客的口味,在菜单上面有所侧重!其他的细节呢,您自己留意就行,关于其他开店的技巧,小编会在秘觉外卖加盟官网内不定期更新的。

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