特色餐饮加盟请上小成本餐饮加盟网www.xcbcyjm.com加盟特色餐饮小吃好选择!

济南张一碗米线济南金德利民快餐青岛最高鸡密快餐北京隆小宝米粉鸭嘴怪广州物只卤鹅熟食

热门特色餐饮项目分类:为您精选中国连锁加盟市场特色餐饮、特色小吃优质创业加盟项目!
夜市小吃 特色小吃 过桥米线 桂林米粉 土豆粉加盟 酸辣粉加盟 麻辣烫加盟 关东煮加盟 麻辣香锅 串串香加盟 鸭血粉丝 重庆小面 冒菜加盟 烧烤加盟 火锅加盟 烤鱼加盟 鸡排加盟 拉面加盟 黄焖鸡米饭 熟食店加盟 早餐店加盟 快餐加盟 面馆加盟 日韩料理 茶餐厅加盟 西餐加盟 甜品加盟 粥店加盟 肉蟹煲加盟
打开项目分类区域
关闭项目分类区域

开店指南当前位置:首页 » 品牌动态 » 开店指南

用实际案例告诉各位餐饮老板一些餐饮店面为什么倒闭【一】

2017-12-07 | 小成本餐饮加盟网

有句话叫做幸福都是相同的,不幸的人各有各的不幸,这句话放到餐饮行业的话,大概可以这么说成功的店面各有各的成功,但是失败的店面各有各的原因。那么小编也不敢说中国名小吃加盟网通过这样的几个新闻,就能够让加盟商能够学会什么,就能够让加盟商成为一个餐饮大佬,但是这个失败的案例,还是能够为大家提供一个警醒的效果吧,毕竟有总比没有好。

用实际案例告诉各位餐饮老板一些餐饮店面为什么倒闭【一】

现在的餐店主要分为三种格局:一种为有文化的人开的店,主要反应在两种层面上:一是店面的装修有主题,有文化;二是店里有服务文化。这主要反映在一些品牌店里。第二种格局是没有文化人开的店,大多是一些中小型的店,他们就是卖饭给顾客,在点菜与上菜的服务流程上,没有任何管理。三是港台舶来的茶餐厅,在环境上,文化上,服务上有改进,但在菜品服务上,简直就是在做秀,与内地餐饮小店形成两个反差。一个是有内容无服务,一个是无内容有服务。

漠视需求:有的店面,规模不小,迎宾小姐也算热情有加,菜谱也算有模有样,但他们真的不知道如何满足顾客的需求,或者是有了需求,他们给你的服务没了。比如他们有叫餐服务,我有多次常吃他们的一种面条,有茄子的,西红柿的等等,12元一碗,还算可以。我们几乎把他们的菜都吃过了,只留下这个面条的印象还不错,只要不上楼,就常常叫外卖来吃。后来,他们可能看顾客太爱吃这个面了,于是就对这个面进行了改装。

一是把面碗改小,送外卖的时候,把原来用碗装着送来的方式,改成用快餐盒的方式。经此一改,这个面条就没法吃了,面的口味全都变了。后来,我们就觉得没有再在这个家酒楼吃饭的必要了。我们不知道他们为什么要改,难道是看吃的人太多,就将口味与大小改掉吗?这样的餐馆不完蛋,真是市场的退步。其二,顾客来到餐桌就坐,服务员应将用餐必要的工具上齐,而不是一个一个去要,就是一个普通的餐巾纸,不要服务员都不知道拿来,每一次都要去要才能拿来,为什么不在开始就把这样东西放置齐全呢?

之前小编也告诉各位,餐饮行业可以做产品,如果产品好吃到消费者欲罢不能或者是无可取代的地步,消费者可能在服务上价格上会做出让步。加盟商要是能够要好服务,像海底捞火锅加盟项目这样,能够让消费者忽略产品也可以。但是如果您为了节省一点成本,像小编刚刚说的案例那样,那么消费者凭什么要为您的生意买单呢,又不是不可替代。

文章版权归属小成本餐饮加盟网(http://www.xcbcyjm.com/),如需转载请注明出处!

  移动端阅读本文请访问(http://m.xcbcyjm.com/news/kdzn/1750.html)!