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煎饼先生加盟商教你如何避免产生差评

2017-12-07 | 小成本餐饮加盟网

现在我们来想一件事,开一家餐饮店,作为店主,我们辛辛苦苦积攒了几百条好评,结果因为两三条差评,评分瞬间掉到4.5甚至是更低,最后影响到了很多后来的消费者的消费意愿,进而导致每天的客流量急剧下降,每个月的收益很难再回到之前的水平。相信很多店铺都遇到过这种情况。那么如何才能避免差评的出现?在前面我们小吃加盟网邀请到的是2016年全国范围内最受欢迎的煎饼先生加盟商给我们分享的如何争取好评,现在我们来聊聊餐饮带你如何避免产生差评。

完善的客服体系,细心的引导,能够将差评扼杀在摇篮里。在外卖平台上留下客服电话、微信等信息,提示用户一旦有问题可联系客服解决,客服方面在接到用户投诉后快速地处理问题,与顾客协商一致,避免差评的产生。适当地示弱,也会让用户谨慎给出差评。

对于店面的一些突发情况,提前沟通是非常有必要的。如顾客点的菜品卖完了、送餐员取餐迟到等,一定要马上打电话告知顾客,表示歉意并给予补偿,争取获得顾客谅解。

煎饼先生加盟商教你如何避免产生差评

但如果是差评已经出现,就要了解差评出现的原因,对症下药。

统计平台用户差评的原因,出现频率比较高的包括这几个方面:

◆不新鲜、有杂物、分量不足——产品因素;

◆不看备注、餐品送错或缺少、餐具缺少——服务因素;

◆配送慢、食物撒漏——配送因素;

除了这些,还有一些莫名其妙的恶意评价,比如,客人说她是过敏体质不能吃辣,过敏了…商家也表示很郁闷:“不明白不能吃辣,为啥要点辣的,过敏跟我有什么关系?过敏又不是中毒…”,“备注说肥肠面多加汤没给他加”,然而商家并没有肥肠面。当然,还有一些评价可能来自竞争对手。

但是,有一些差评确实是因为商家自己做的不够好,所以在差评出现的时候,第一时间要先找出不足之处,可以的话,还可以跟给差评的顾客沟通一下。

如果是因为店铺原因产生的差评,客服人员要第一时间赔礼道歉,并且给予反馈,做好安抚工作,争取让顾客修改或删除评价,不过由于平台评价有规定期限,如饿了么是七天,所以要在顾客的评价期限内解决。

商家对于差评要进行反思,特别是某个经常出现差评的因素。差评在一定程度上反映出了店铺管理方面的问题,所以要针对顾客差评的内容做出改善。

如果是产品存在问题,要加强品控,和出餐时的检查,产品分量备注清楚,给出点餐建议;如果是服务方面,则要加强人员培训,比如可以通过赏罚制度避免类似事件的发生。

对于配送方面,采取平台配送的外卖老板可能会表示不愿“背锅”。因为无法控制配送时间,特别是遇上配送高峰、恶劣天气,外卖骑手不接单,店铺干着急也没办法。但当配送延迟发生时,外卖用户很容易连带着责怪商家,给出差评。

商家不能将责任一股脑推给平台,而是想办法通过缩小配送范围,采取商家自配送等措施,解决特殊时间配送慢的问题。对待顾客,则要先道歉安抚,再告知这是骑手方面的问题,并保证以后会尽量保证准时送达。

无论大家想要开一家煎饼先生加盟店还是其他品牌加盟店,都应该认识到一点,好评是顾客和品牌之间的最简单的沟通方式,是品牌加盟店经营效果的一种最直观反映。每个投资者都不希望自己的加盟店引来很多负面的评价,那么就请跟着我们小吃加盟网,跟着一些优秀店主的分享,最大限度争取一些好评吧。

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