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鹿角巷加盟店教你想要赚钱,四种经营错误不能犯

2018-06-13 | 小成本餐饮加盟网

开店投资自然都是想要赚钱,但是实际上,却不是每一位创业者都可以赚钱,这其中是有一定的原因的,可能你在经营自己的鹿角巷加盟店的时候,烦了一些不应该犯的经营错误。鹿角巷加盟总部总结了一些错误经营,下面我们一起了解一下,希望各位都可以规避这些错误。


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 鹿角巷加盟店教你想要赚钱四种经营错误不能犯

四大经营失误:

一、抓不住机遇,错失良机

有位朋友在市区某车站内以较便宜的价格租到一处近二百平方米的餐厅,一个大厅,四个雅座,中式快餐加砂锅,很适合旅客就餐,生意不错。

一年后因故换了厨师,口味大改,顾客渐少。这位朋友不明原因,怕亏本,盲目将餐厅转让,另租了一间小饭馆。

不久砂锅大火,他想大干一场,无奈碍于店小,小马拉不了大车再看车站内餐厅被别人经营得非常红火,后悔不已。

原因分析:他面对暂时出现的滑坡,未能抓住症结予以克服(换个好厨师即可),而盲目下马,错失良机。

二、凑热闹,虎口夺食

有人看到在商店林立的大街上开饭馆挺红火,也去凑热闹开了个饭馆,结果红火了不到一个月就开始滑坡,直至倒闭。

事后他认识到:在繁华街上开饭馆虽然不错,但已经有了许多家老饭馆,顾客都已是熟人了,再开一家无异虎口夺食。

原因分析:没有特别优越的条件,能把人家的熟人拉过来吗?那里又不是车站,靠客流量能维持一阵,所以开饭馆千万不可盲目地选址,必须考察定位后才可能有成功的保证。

三、错估形势,盲目求高

一位朋友在某市场附近开了一家上档次的餐厅,自助餐加火锅,8个雅座带卡拉OK,月租金达6000元。他搞了一笔资金,想大赚一把。

没想到一年后市场迁走,附近居民都是工薪阶层,其中还有不少下岗工人,有几个能进上档次的餐厅消费的?结果不但没大赚一把,反而大赔了一通,差一点就倾家荡产。

原因分析:这是人们常犯的盲目求高,错估了形势造成的。不打没有把握的仗,经营餐饮应面向广大群众,没有一定的条件,决不能求高、求大,应当定位准确从点滴做起。

四、经营呆板,不分生熟人

一位朋友开了个中档餐厅,但干了一年多,就滑坡了。原来他经营了套餐,不管谁来了都是这一套。

想捧场的朋友到他店里请客,几次下来都是老一套,价格、质量上都没有吸引人的地方,就再也不来了。回头客越来越少,最后还是失败。

原因分析:经营饭店主要是靠回头客:

一要经济实惠、价廉物美;

二要抓住熟人。人带人,越来越多。质量要保证,价格也要固定(有价格表)。

以上,小编今天的创业知识分享就到这里结束了,小编今天分享的鹿角巷加盟店经营错误,是适用于同类餐饮店的,所以希望今天的分享可以给各位带来帮助,大家都可以根据自己实际情况,灵活运用。

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