特色餐饮加盟请上小成本餐饮网www.xcbcyjm.com加盟特色快餐小吃好选择!

快吉客中式快餐成都棒棒鸡哆哆基汉堡板烧厨房快餐金香缘过桥米线桂林崇善米粉

热门特色餐饮项目分类:为您精选中国连锁加盟市场特色餐饮、快餐小吃店加盟优质创业加盟项目!
夜市小吃 特色小吃 过桥米线 桂林米粉 土豆粉加盟 酸辣粉加盟 麻辣烫加盟 关东煮加盟 麻辣香锅 串串香加盟 鸭血粉丝 重庆小面 冒菜加盟 烧烤加盟 火锅加盟 烤鱼加盟 鸡排加盟 拉面加盟 黄焖鸡米饭 熟食店加盟 早餐店加盟 快餐加盟 面馆加盟 日韩料理 茶餐厅加盟 西餐加盟 甜品加盟 粥店加盟 肉蟹煲加盟 热门饮品店
打开项目分类区域
关闭项目分类区域

品牌资讯当前位置:首页 » 品牌动态 » 品牌资讯

肯德基在后厨运用了大数据管理系统

2018-03-14 | 小成本餐饮加盟网

作为世界型的企业,肯德基无疑是自带光环的,一点点动静都是在餐饮行业的关注下的,那小吃加盟网今天要为大家带来什么样的消息呢,还是关于肯德基快餐加盟项目的资讯呢?别着急,小编肯定会为加盟商介绍的,只不过说,加盟商还需要耐心的看完的,毕竟这些不是一些加盟商必须要知道的什么投资费用跟回报之类的很直观的信息。可是开好一家店,各个方面的管理其实也很重要的,尤其是快餐这个行业,后厨的管理是非常重要的,小编这就跟您介绍一下肯德基后厨的那些事儿。

肯德基在后厨运用了大数据管理系统

肯德基此前对媒体开放肯德基后厨,展示肯德基后厨利用大数据进行智能操作和管理的技术。同时,活动现场还邀请了健康领域专家,以“食品安全”、“营养搭配”为主题与媒体记者进行了交流分享。

据介绍,肯德基产品到店后会直接进入后厨的冷库,根据不同食材的储藏需求,肯德基在后厨设置了“冷冻”、“冷藏”两个冷库,肯德基部分食材的腌制加工也是在门店后厨的专区进行。另外,为保证各个门店生产的产品口味、分量一致,在肯德基的后厨可随处见到肯德基对于后厨员工标准化的操作指南,同时还配以智能烤箱,以尽可能地减少人工操作的步骤。

另外,肯德基对于生产出的成品有严格的时限要求,对不同的产品制定不同的“最佳赏味期”,即口味最佳的时间限制,如果超过时间,肯德基后厨的智能管理系统就会提示后厨工作人员丢弃食物,等到经营结束后再统一对丢弃的食物进行处理。值得注意的是,为减少浪费,肯德基在后厨运用了大数据管理系统,通过对每家门店销售额的统计,计算出不同时段产品的需求量以供后厨工作人员参考。据了解,这套系统会定期重新更新数据,对供应量进行相应的调整。

肯德基相关负责人表示,肯德基后厨也面向消费者开放,如果有想参观肯德基后厨的消费者,可以在肯德基门店报名,肯德基方面将组织安排消费者参观肯德基门店后厨。

现在越来越多的餐饮品牌开始开放后厨的进出权限,一方面其实是为了安稳消费者的心,以此来证明,这个品牌的后厨和食品卫生安全是没有问题的。消费者不放心的话,还可以自己来看之类的。但是具体是怎么样的情况,小编没有亲眼所见,自然也不好说太多的事情。那今天的肯德基后厨的管理方面,相信各位看官一定是有所掌握了,您学会了吗。

文章版权归属小成本餐饮加盟网(http://www.xcbcyjm.com/),如需转载请注明出处!

  移动端阅读本文请访问(http://m.xcbcyjm.com/news/ppzx/2768.html)!