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武汉矮子锅盔最正宗做法推荐

2017-10-04 | 小成本餐饮加盟网

自从小编上一次在武汉尝了一次矮子锅盔以后,从此以后六个多月以来,小编每天都会对其咔吧脆的可口风味念念不忘,后来小编通过很多途径寻找矮子锅盔的做法,想要实现在家咔吧咔吧脆,终于皇天不负有心人,就在小编小区附近开了一家矮子锅盔加盟店的后一周,来自中国名小吃加盟网的网友给小编提供了一份武汉矮子锅盔的心事做法,尝试过其他做法的小编在这位网友的推荐下,第一次吃出了咔吧咔吧脆的感觉。

好东西都要分享的,下面,请看武汉矮子锅盔最正宗做法。

武汉矮子锅盔最正宗做法推荐

所需食材

主料:面粉 250g、里脊肉 100g、土豆 250g、

辅料:油 适量、盐 适量、洋葱 半个、榨菜 适量、胡萝卜 1块、豆干 适量、青椒 适量、孜然粉 7g、酵母 3g、白糖 10g、

操作步骤(由于矮子锅盔加盟店里面的土豆锅盔很好吃,小编就特意介绍了一种土豆锅盔做法)

1.将土豆洗净,去皮,切片,蒸熟,将蒸熟的土豆用刀碾碎,放入面粉。

2.将酵母和白糖放入小碗中,加入三十五度左右的温水,让酵母与白糖完全融在温水中,将酵母倒入盆中,和成面团,揉面至包饺子硬度即可。面稍微醒5分钟,不需要发,切成条,搓好,根据锅盔大小制作剂子。

3.将剂子擀成中间厚边缘薄的皮儿,将皮儿的中间薄薄的抹一层油,再像包包子一样将皮儿封口。反过来,将摺朝下,摁一下。

4.在平底锅上刷一层薄薄的油,放入小锅盔,中小火反复翻动小锅盔,致小锅盔两面出现明显桔红色,表面微微鼓起,即可出锅备用。

5.肉、豆干、榨菜、洋葱、胡萝卜、青椒切丁。

6.锅中放油少许,油温三成热放入肉丁翻炒。肉粒表面泛白时,调成中小火放入切好的洋葱炝锅。

7.再加入酱油等到肉粒上色,胡萝卜丁、加入榨菜丁、豆干,均匀撒入孜然粉。

8.最后放入辣椒丁翻炒一下即可关火。

9.用刀划开小锅盔,将馅料填入锅盔即可。

现在,小编既可以在矮子锅盔加盟店,也可以在家自己尝试。随时都能够享受咔吧咔吧脆的感觉,值得说的是,小编是一个对美食有一种很容易厌倦的人,很多餐饮,吃多了就容易腻,而矮子锅盔,尤其是土豆锅盔真的可以当作主食来吃,小编就经常在上班前去矮子锅盔加盟店买两个当早餐,朋友来的时候显示下手艺,真的小编的朋友都说好吃,他们从来不骗我的。

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