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胡辣汤的家常做法想学的可以了解一下

2017-10-09 | 小成本餐饮加盟网

胡辣汤是河南的风味小吃,在郑州有这样一家知名的胡辣汤,那就是方中山胡辣汤,它是郑州最知名的胡辣汤品牌,方中山胡辣汤不仅自身发展的很好,就连加盟事业发展的也是一帆风顺的,所以很多地方都有方中山胡辣汤加盟店。方中山胡辣汤的价格有6元、8元和15元这三种规格,那么对于很多人来说觉得吃着不过瘾,就想在家做。小吃加盟网就要为您呈上胡辣汤的家常做法。

首先是猪肉(要是是牛肉也可以,就看你准备煮成啥样的)加入高汤、葱姜、桂皮、八角煮三十分钟,煮好的肉切成小丁备用。木耳提前泡发,红薯粉条用温水浸泡三十分钟,用流动水洗干净。

然后将木耳、海带、豆皮等切成丝。面粉用少许水和成面团,加入适量的水浸泡十分钟,用手反复抓洗面团,这步主要是做面筋的,洗完面筋的水留下还有用的。

中火烧热锅内的油,爆香干辣椒和大葱,再放入肉丁稍煸炒,倒入猪肉的汤,改大火煮沸,加入花生改小火煮,再煮大概二十五分钟即可。然后把之前做好的面筋揪成小片放入汤中,煮沸搅动后,再加入泡发的红薯粉条,海带丝、豆皮、木耳丝,再煮十分钟就差不多了。

把之前留下的洗面筋剩下的水,充分搅拌均匀,放酱油、盐、鸡精和白胡椒粉煮三分钟,关火,加入米醋和香油即可。

那这些做法对于没耐心的小伙伴来说还是很复杂的,那么小编也准备了简单的做法,市面上其实是有胡辣汤的粉包的,只不过这里面的食材肯定没有新鲜的好吃,所以大家可以用这个粉包的口味,再准备熟牛肉、木耳、粉丝、海带的食材只要切切洗洗的就好了,不需要自己调味了,这个做法是不是简单多了呢。

如果您也有自己的独家做法,也可以告诉小编的哟,让胡辣汤传遍千万家。

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