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论鸡肉的“蜕变”:您不得不知道的三种方法

2018-12-07 | 小成本餐饮加盟网

对于常年有健身习惯的人来讲,一般都会戒掉猪肉一类的油腻食物,且用鸡肉去代替,可是单单水煮也太“过分”了,您可以尝试更多的创新啊。所以小吃加盟网的小编今儿个就带您去看看:论鸡肉的“蜕变”:您不得不知道的三种方法。下面也是会针对每一款进行详细的说明,要是您正巧想要学习一些鸡肉的做法,那择日不如撞日就赶紧学习了吧!

论鸡肉的“蜕变”:您不得不知道的三种方法

一、腐乳鸡丁

主料:鸡腿、腐乳、腐乳汁

辅料:红椒、青椒、葱

配料:红油、淀粉、油

做法步骤:1、鸡腿与腐乳;2、鸡腿去骨切丁;3、腐乳压成泥,与腐乳汁一起拌匀;4、加入鸡丁中拌匀,腌1小时至入味;5、青、红椒切小块; 葱切段;6、腌好的鸡丁沾一层薄淀粉,入油锅中炸至酥黄;7、捞出沥油;8、锅中留少许底油,加入红油、青、红椒和葱段炒香;9、倒入鸡块炒匀即可。

二、重庆鸡公煲

主料:鸡肉、鸡公煲调料、水

辅料:芹菜、洋葱、蒜头、香菜、干红辣椒

配料:黄酒一勺、生抽

做法步骤:1、新鲜的鸡肉切成大小合适的块。2、将水和鸡公煲调料黄泥河均匀。3、将鸡肉腌制进去。4、最好加保鲜膜腌制2小时以上。5、准备好芹菜、香菜、辣椒。6、大蒜剥好。7、洋葱切块。8、芹菜、辣椒切块。9、热锅凉油,爆香蒜头和干红辣椒。10、倒入腌制好的鸡块翻炒,加入适量的黄酒和生抽。炒至水分收干。11、倒入洋葱、芹菜、辣椒,翻炒几下即可。12、倒入洋葱、芹菜、辣椒,翻炒几下即可。13、煲内放适量热水,烧开后倒入所有材料。关火闷上20分钟。

三、煎焗鸡腿肉

主料:琵琶腿

辅料:青甜椒、黄甜椒、洋葱、姜片、蒜片

配料:盐、糖、绍兴酒、盐焗鸡粉、酱油等

做法步骤:1、准备好所需的材料,青黄甜椒切块,洋葱切块,姜切片,蒜仁切片备用2、鸡腿去骨去皮切块,加入盐、糖、绍兴酒、酱油、盐焗鸡粉、少许香油搅拌均匀腌制45分钟3、取鸡蛋液和面粉加入鸡腿肉中再次搅拌均匀静置10分钟4、锅中热适量油,放入腌制好的鸡块用中火煎制5、待鸡腿肉煎到双面金黄盛出备用6、锅中再热适量油,放入甜椒、洋葱、姜片、蒜片爆香7、放入煎熟的鸡块一起快速煸炒。

虽然说上述的一些肌肉做法还是比较油腻的,但是您可以根据自己的口味去调整啊,毕竟您自己才是掌厨人!再加上这几道都是看着就能流口水的菜,不学就亏了!若是觉得这些特色小吃做法会影响您的健身之路,那您可以去了解其他的养生做法,或者是直接在下方留言,小编也会根据您的需求为您推荐健康的菜谱!

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