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各大门店一售而空的熔岩芝士面包怎么做?步骤复杂吗?

2019-02-02 | 小成本餐饮加盟网

烘焙类的产品不知道从什么时候开始就尤为火爆,并且每隔一段时间就会出现一款爆品,之前有爆浆黑糖珍珠蛋糕,现在又有了熔岩芝士面包,并且都要“抢购”!想吃的话,不如来问问小吃加盟网的小编:各大门店一售而空的熔岩芝士面包怎么做?步骤复杂吗?只要您愿意认真地一步步去制作,下面的这份教程绝对难不倒您!现在就跟着小编一起去看看详细内容吧!

各大门店一售而空的熔岩芝士面包怎么做

一、熔岩芝士面包的食材明细

面团材料:水120g、全蛋液53g、盐3g、白砂糖30g、面包粉280g、芝士粉10g、无盐黄油40g、干酵母粉4g

内馅材料:马苏里拉芝士200g、午餐肉140g

二、熔岩芝士面包的做法步骤:

1、准备好面团的食材,面包粉用的是金龙鱼烘焙粉中的高筋小麦粉。

2、准备好内馅的食材。

3、将水、全蛋液倒入面包机的面包桶中,盐、糖对角放。

4、倒入面包粉,根究自己想要做的量去增加。

5、倒入芝士粉,然后在面包粉中间挖个洞,加入干酵母粉。

6、选择面包机的和面程序开始揉面,揉面程序结束后放入黄油,继续选择揉面程序。

7、结束后面团非常光滑,选择发酵程序开始发酵。

8、面团发酵的时候可以来准备内馅,将午餐肉切小条后放入锅内煎炒至表面金黄。

9、完全冷却后再跟马苏里拉芝士碎混合拌匀。

10、面团发酵到两倍大,中间戳一个洞不回缩即可。

11、选择揉面程序揉面5分钟排气,然后分割成八等份一一揉圆,盖上保鲜膜静置松弛15分钟。

12、取一个面团擀成圆形。

13、翻面后包入适量内馅,像包包子那样收紧收口。

14、全部包好后收口朝下放在铺了油纸的烤盘上。

15放、进烤箱进行二次发酵。

16、发酵到两倍大的时候取出,筛少许面包粉(配方外)。

17、用面包整形刀在顶部划十字,让内馅露出来一些。

18、放入预热好的烤箱内中层18020分钟即可。

三、熔岩芝士面包的制作指南

1、芝士粉没有可不放,用奶粉代替。

2、午餐肉可用培根代替,一定要完全冷却后再跟马苏里拉芝士混合。

3、烘烤的时候当面团上色到自己喜欢的程度后记得表面盖上锡箔纸;

以上就是整个熔岩芝士面包的制作过程了,这样看来还是比较简单的吧?所以在没有尝试之前一定不要否认自己,要相信自己绝对可以做成功!需要注重的地方,就是您需要做好一些细节,比方说开口的大小或者是小配料的选取,您都可以根据自己的口味进行调整!其他的特色小吃做法,直接到相关栏目去查看资讯就行了!

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