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韩式部队火锅食谱介绍,暖胃又暖心!

2019-02-11 | 小成本餐饮加盟网

随着韩流文化传播,韩国的美食也被我们熟知。在韩国各类美食中,韩式部队火锅就是非常有特色的。在韩料店里,点一锅热腾腾、暖乎乎的部队火锅,是非常有气氛的。今天小成本餐饮加盟网就为大家带来了部队火锅的做法介绍,相信一定有不少朋友好奇该怎么做,赶快跟着小编一起来学习吧!

部队火锅

简介:

到了寒冷的冬日,气温逐渐变低,这款韩式火锅做法简单,蛋白质、维生素搭配均衡,家人围坐,上一个热腾腾营养丰富的火锅,吃菜、吃面、喝汤暖身、暖心,再好不过了。

材料:

火锅材料1:上海青,年糕片,蘑菇,胡萝卜,魔芋丝,豆腐,虾仁、鸡蛋面1包

火锅材料2:自制韩式辣酱(做法见韩式辣酱)

火锅材料3:大骨汤(带棒骨)

火锅材料4:盐、胡椒粉各适量

韩式辣酱:细辣椒粉(越辣越好)500克,黄豆酱200克,姜末,蒜末,盐,白糖,米酒500克(韩式或日式清酒也可以),糯米粉200克

做法:

【韩式辣酱的做法】:

1、炒锅至火上,不放油干锅加入姜末、蒜末爆香,加入黄豆酱、米酒煮开。

2、一点一点向锅中加入辣椒粉,便加入边搅拌,使辣椒粉和黄豆酱充分融合均匀,然后加入盐、白糖。

3、一点一点向锅中加入糯米粉,便加入边搅拌,待汤汁粘稠,开始冒泡时,关火。

4、室温冷却,装入干净无油的密封瓶中,瓶口留一些空隙,喷入少量米酒,盖上盖子,室温保存15天后即可。

【韩式火锅的做法】:

1、把除上海青、虾仁之外的材料1在电火锅中码放整齐,放入骨汤中的棒骨,加上韩式辣酱。

2、锅中填入大骨汤。

3、插上电源,开高档,煮开,用筷子沿锅边轻轻搅拌,让辣酱和食材、汤充分混合,煮3-5分钟。

4、划入虾仁、青菜。

5、待虾仁变红,青菜断生后,根据个人口味加入盐、胡椒粉,出锅。

小诀窍:

1、因为没有过多的作料,所以火锅好吃不好吃很大程度上取决于韩式辣酱的的味道,辣酱发酵到位,口味地道,火锅自然没的说了。火锅也可不加面,配以白米饭,一样爽。

2、黄豆酱(不要六必居黑色的那种)如有豆粒,最好用料理机打碎成浆状,也可以用超市卖的韩式大酱代替。自己感觉,韩式大酱太咸,中式黄豆酱偏甜,用哪种视个人口感而定。

韩式部队火锅食谱介绍,暖胃又暖心!以上就是韩式部队火锅的做法介绍,大家都学会了吗?其实是非常简单的哦,而且这样一道食物放在寒冷的冬日里是非常暖心暖胃的,大家赶快get起来吧。

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