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麻辣香锅可以自制吗?详细教程让您轻松完成!

2019-05-13 | 小成本餐饮加盟网

麻辣香锅作为一款很大众化的美食,深得年轻人的喜爱,更是他们主食的一大选择,像市面上的麻辣香锅店也是越来越多,经常爆满,生意不要太好!可也有很多负面新闻爆出,说有些门店卫生差、食品安全成问题等等。所以为了可以吃到健康的麻辣香锅,小吃加盟网的小编还是建议您自己做!那么麻辣香锅可以自制吗?详细教程让您轻松完成!

麻辣香锅可以自制吗

麻辣香锅的食材明细

主料:莲藕适量、香菇适量、花菜适量、木耳适量、鱿鱼适量、虾适量、五花肉适量、鸭肠适量、鱼丸适量、鱼豆腐适量

辅料:干辣椒80克、姜适量、蒜适量、葱适量、白芝麻适量、香菜适量

配料:五香油100毫升、郫县豆瓣2汤匙、火锅调料50克、料酒1汤匙、糖2汤匙、八角2块、花椒5克、草果1个、丁香1克、山奈2克、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1个、桂皮1块、香叶2片、油适量

麻辣香锅的做法步骤

1、准备好鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐,五花肉去皮切成薄片,鱿鱼洗净切块,虾去壳去泥线,鸭肠洗净切段。2、藕去皮洗净,木耳用水泡发,去蒂洗净。3、藕切成薄片,香菇去根洗净丝成小块,花菜洗净摘成小朵。4、准备好豆泡、豆干。5、准备好调料。6、准备郫县豆瓣、火锅底料。7、把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟,注意火候,口感清脆的材料稍微煮就行,不要煮软了。8、做五香油,先在锅中放入油,将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入,用小火加热,直到把香料炸成棕黄色,捞出香料不要;干辣椒放入五香油中,炸香,用小火慢炸,油变红香味出来以后就马上捞出来,沥干油待用。9、放入五花肉炒出油,慢慢煸得干一些好吃,盛出。10、锅中放入五香油,下郫县豆瓣、火锅调料炒香,炒出红油和香味,加入姜、蒜炒香。11、依次放入材食,不易熟的先放,好熟的后放,翻炒均匀,加入料酒炒匀。将事先炸过干辣椒放入一起炒。12、将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐、鸡精调味,炒匀即可。

以上就是关于自制版麻辣香锅项目的全部过程了,相关的材料您是可以根据自己的口味去增减的,口味也是可以进行调整的,操作起来并没有很难,相信您可以一次就做成!当然了,有些小伙伴还是喜欢吃清淡点的美食,那您可以到特色小吃做法栏目去看看其他内容,每天都会有更新,您会找到自己心仪的!

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