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论鸡腿的花式做法_你要加什么料

2017-11-30 | 小成本餐饮加盟网

早前的时候,小编看到徐师傅烹鸡腿加盟项目,觉得鸡腿这个事情也被拿来做生意了,想想以前只在饭桌上看到,现在的吃法就太多了。像红烧鸡腿这样的都是入门级别的了,可乐鸡腿那也是大众耳熟能详的了,但是为什么今天中国名小吃加盟网还要为大家介绍这两种做法呢,那肯定是因为这个经典啊,经典的东西,大家都能接受,传播度才广啊。

论鸡腿的花式做法_你要加什么料

红烧鸡腿做法:主料:鸡腿500克,调料:食盐1小勺、酱油1勺、冰糖1块、葱半棵、姜3片、八角2个、桂皮1块、料酒1小勺、香叶2片、红尖椒2个、植物油适量。准备好所用食材;锅烧热,放少许油,放入鸡腿煎,煎至鸡腿微黄铲出,放少许油,加入八角、香叶、桂皮、辣椒,再放入葱、姜,放入料酒、红烧酱油爆香,倒入开水;烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火,焖至30分钟加入盐,转大火,收干汤汁即可

蜜汁烤鸡腿做法:主料:鸡腿适量、土豆适量;调料:食盐适量、酱油少许、蒜适量、料酒适量、香油少许、烤肉酱适量、白糖少许、五香粉适量、胡椒粉(黑)适量。鸡腿洗净,用(酱油  料酒  糖  盐  香油  五香粉  黑胡椒粉  蒜汁)腌制3个小时。(不耐烦的话,至少也得腌制1小时哦)在腌制好的鸡腿上,斜划两刀,烤盘上铺锡纸(没有也可以不铺),刷少许油,将切好的土豆片摆放整齐,将鸡腿放在土豆片上,刷一层蜜汁烤肉酱,撒少许黑胡椒粉,烤箱250摄氏度,先烤20分钟。拿出来,翻面,再刷一层烤肉酱,继续烤25分钟即可。

可乐闷鸡腿做法:主料:鸡腿2个;辅料:生菜35克;调料:食盐5克、酱油1大勺、蒜4瓣、八角1个、桂皮1小块、料酒适量、水淀粉适量、细香葱2根、香叶1片、可乐1小碗。鸡腿洗净,锅开后放锅内汆烫3分钟左右,捞出再次冲洗干净,鸡腿放入锅内,佐料全部放进去,酱油倒入锅内,起到上色的作用。加入1小碗可乐,加入1勺盐进行调味,大约5克,放少许料酒,去腥,加清水没过鸡腿,大火煮开,撇去浮沫,改为小火煮15分钟,煮完15分钟,锅中还会有少半的汤汁,用勺子盛出两勺汤汁,待会勾芡汁用,大火收汁,收汁时候要不停搅拌,防止糊锅。大火收汁,鸡腿表面上色才会更加漂亮,鸡腿收汁完取出,将刚才取出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁备用,鸡腿稍凉时,剁小块。生菜铺在盘底,把鸡腿放上去,芡汁淋在上面即可(也可不勾芡汁,勾点芡汁,吃起来味道更加浓郁)。

其实做一道菜是一件很神奇的事情的,加入不同的材料就能够给人不一样的感受,其实这个跟教导孩子或者是自己的人生成长来说,都是很新奇的事情,当然了,小编也不是说大道理的人,鸡腿的做法多种多样,您想加入什么料都可以,但是注意不要相冲了,引起食物中毒或者别的腹泻什么的都是不好的。

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