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荔湾艇仔粥做法_港式茶餐厅经典菜品

2017-12-04 | 小成本餐饮加盟网

说起香港,可能很多人想到的香港的繁华,免税店啥的,多少人去购物,另外一个就是港剧,港剧可以说是陪伴了一代又一代的人成长,还有就是美食,港式茶餐厅的名头大家应该都听过,像新悦港式茶餐厅加盟项目就是其中一个比较有名的店,那除此之外,香港的服饰风格也很多人喜欢等等。要真的要说的话,可能真的是要畅谈几天几夜了。吃喝玩乐,大家先从吃来了解一下香港吧, 那么荔湾艇仔粥是港式茶餐厅里面一道非常有名的菜式,大家可要好好的学习哟。

荔湾艇仔粥做法_港式茶餐厅经典菜品

做法一:食材:叉烧,鱼片,鱿鱼须,浮皮,海蜇,蛋丝,花生,薄脆,葱花,香菜,姜丝,白粥。调料:嘉豪煲粥鲜,食用盐,白砂糖,食用油。食材明细叉、鱼片、鱿鱼须、嘉豪煲粥鲜均任意。取一小锅白粥加热,然后在每份材料中适量取一些。待粥滚后,调味:加入适量的盐、糖和嘉豪煲粥鲜,先放入姜丝、叉烧、浮皮、鱿鱼须和鱼片,滚5分钟;再加入海蜇和蛋丝,稍滚片刻,熄火。在碗底放入葱花和香菜,倒入粥拌匀即成。

做法二:主料:对虾100g、调料:鸡蛋1个、果脯50g、生菜50g、香菜适量、大米适量。用半杯米加入1/2煲水煲1小时,煲成白粥。果铺切粒,虾去头剪两成两边,葱花切段,生菜切丝。花生米用清水洗一下,放在锅中慢火炒熟。果脯(腌制的萝卜)切粒,爆香。白粥中加入虾做粥底。加入盐油调味。鸡蛋打散煎熟切成丝。碗中加入虾粥底,加入果脯粒,生菜,葱花,香菜,鸡蛋均匀,最后加入花生米。

做法三:粳米100克,鱿鱼(鲜)100克,猪肚300克,干贝25克,猪肉皮50克,籼米粉(排米粉)50克,花生仁(生)50克, 油条1根。盐2克,味精1克,大葱3克,姜3克,酱油5克,猪油(炼制)5克,碱3克。将干贝去除老筋,用温水浸开,撒碎;鱿鱼食用碱水浸泡,发透后漂洗干净,切成 细丝,放入滚水中烫过;沙爆猪皮用冷水浸发,冲洗干净,切成丝条,放入沸水锅内煮烂;猪肚擦洗干净;烧鸭斩成小件;花生仁去衣,放入沸盐水中滚过,捞出晾干,放入慢滚油锅内,炸至呈金黄色时捞出、沥干油分;米粉用沸油炸香;粳米洗净,用冷水浸泡半小时后捞出沥干;取锅加入适量冷水,先用旺火烧滚;加入粳米、干贝、猪肚,待沸后改用小火慢煮至粥成,用盐、味精调味;其余各料均放入大碗内,冲入滚粥,再加入猪油、酱油、姜(切丝)拌匀即可。

以上就是中国名小吃加盟网为大家提供了几种荔湾艇仔粥的做法,虽然做法各有不同,但是做起来一样的好吃,据说这种粥有补钙降压的作用,不管你们信不信,反正我也没试过。那大家就动手试试吧,看看哪种做法更得你的心。

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