特色餐饮加盟请上小成本餐饮网www.xcbcyjm.com加盟特色快餐小吃好选择!

成都斗鸡饭场伙北京SHUBO蔬小盒卤囧库桥炸鸡上海布辣格麻辣烫成都芙蓉树下冒菜

热门特色餐饮项目分类:为您精选中国连锁加盟市场特色餐饮、快餐小吃店加盟优质创业加盟项目!
夜市小吃 特色小吃 过桥米线 桂林米粉 土豆粉加盟 酸辣粉加盟 麻辣烫加盟 关东煮加盟 麻辣香锅 串串香加盟 鸭血粉丝 重庆小面 冒菜加盟 烧烤加盟 火锅加盟 烤鱼加盟 鸡排加盟 拉面加盟 黄焖鸡米饭 熟食店加盟 早餐店加盟 快餐加盟 面馆加盟 日韩料理 茶餐厅加盟 西餐加盟 甜品加盟 粥店加盟 肉蟹煲加盟 热门饮品店
打开项目分类区域
关闭项目分类区域

小吃做法当前位置:首页 » 品牌动态 » 小吃做法

沙茶面做法

2018-02-11 | 小成本餐饮加盟网

沙茶面是一个闽南风味的小吃吧,然后公认是厦门的最好吃,下面重点就来了,厦门有一个餐饮品牌,叫宴遇。这个品牌的话,里面就有沙茶面,而且也非常的好吃,所以各位喜欢宴遇加盟项目的各位亲们,您可以在小吃加盟网上看看沙茶面的做法,然后自己做,想来也是极好的。

沙茶面做法

主料:面条(生)200克;辅料:虾8只、油豆腐8个、墨鱼丸3个、绿豆芽50克、小白菜1棵;调料:食盐1克、蒜2瓣、沙茶酱30克、花生酱15克、植物油少许。面条选择碱水油面为佳,如果没有也可以选择筋道的面条。鲜虾留3只整虾,其余的去头剥壳,头和壳不要扔,将面条放入开水中,汆烫5分钟,过冷水沥干放入大碗中备用,用煮过面条的水烫一下,豆芽和青菜,把烫好的豆芽和青菜捞出码放在面条上。锅中加水,放入虾头和虾壳,煮开,把煮过虾的虾汤过筛,留下清澈的红色虾汤。

沙茶酱约2勺,量足会比较香,锅底放少许油,放入沙茶酱和花生酱炒香,加入虾汤,放入鲜虾断生后捞出,再放入对切开的豆泡、墨鱼丸约煮5分钟,煮好后连汤带料倒入面碗中,喜欢吃重口味的可以加上适量蒜泥。

沙茶酱的制作:将花生、鱼干、虾干等入烧至五成热的色拉油中小火浸炸至出香、炸熟后取出,磨成酱。取铁锅一口,加入花生油,烧至四成热时加入干红辣椒粉、蒜头、干葱小火炸至干出香,留油去渣待用。洗净锅后,放入炸好的油,烧至五成热加入花生仁酱和沙茶辣,小火熬至酱汁起小泡即可。厦门沙茶面口感,咸鲜香辣,有点甜,汤色红亮,口味咸鲜香辣,营养搭配合理。

虽然说沙茶面的做法很简单,碱水油面放入笊篱下开水锅烫熟,捞到碗里,随自己的口味加入猪心、猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料,最后淋上一直在大锅里滚开的汤料,一分钟之内一碗面就可上桌了。但是大家可以按照小编提供的做法,这样您就不用纠结自己到底加什么配菜了。

等到您做好的时候,您就能够感受到沙茶面的好吃了。那正宗的面呢,是很注重沙茶酱的制作的,小编也准备了相应的做法,但是绝对麻烦的话,您也可以直接在市场上买,反正现在是市场交易很方便。那小编还整理了其他的一些好吃的,如果大家只是对面食不感兴趣的话,那您还可以在网站上看看一些其他的菜式,能够满足您的各种需求。

文章版权归属小成本餐饮加盟网(http://www.xcbcyjm.com/),如需转载请注明出处!





  移动端阅读本文请访问(http://m.xcbcyjm.com/news/xczf/2417.html)!