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鸡翅怎么做才好吃?家常几种鸡翅的做法

2018-03-12 | 小成本餐饮加盟网

鸡翅是我们最喜欢的一种食物,不仅好吃,还有温中益气、强腰健胃等功效,鸡中翅含有更多的胶原蛋白,对皮肤也很有好处。那么在家如何做出美味又好吃的鸡翅呢?哪些菜式比较适合厨房新手做呢?今天中国小吃加盟网就为大家整理出,美味好吃且容易做的鸡翅,让大家也能在家吃上放心的鸡翅。

家常鸡翅做法

一、可乐鸡翅

如果害怕不给鸡翅划口不入味,又不能接受鸡肉原本的肉味的,请事先用小刀尖在鸡翅的背面扎小孔!整体看上是完整的!但是它有很多小伤口。不仔细看不出来。

用料:鸡翅、干红辣椒、可乐、老抽

做法:

1、鸡翅洗干净,直接丢入锅里干炒,炒干水分

2、捞出鸡翅,锅里倒油烧热,再倒入鸡翅,煎至表皮金黄。(因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞,直接放一丁点油。)

3、放2个整的干辣椒。倒可乐,差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿

4、大火煮开。煮开捞一捞浮沫。(换锅 = =。平底锅太浅。)

5、火关小,一定关小,熬一熬,熬入味,最后收汁到你喜欢的程度(个人认为水收干一点儿好吃)。加一点儿鸡精或者味精

6、完成

小贴士

鸡翅是不需要改刀划口不需要腌制。也不用加料酒等去腥味的调料。新鲜的鸡肉本身的味道一点都不会腥。加上可乐煮过是不会有异味的。还有,一定要捞浮沫!

二、茶香鸡翅中

用料:鸡翅10个,绿茶5克,姜片,葱,酱油50克

做法:

1、将绿茶用200ML热开水泡开,将鸡翅清洗干净

2、锅烧热,下入鸡翅

3、煎至两面变色

4、喷入料酒,翻炒几下

5、冲入茶水(连茶叶一起冲入,不喜欢茶叶的可过滤掉再使用)

6、放入姜片和葱结,冲入50克酱油

7、小火煮15分钟,然后开大火将汤汁收干,撒上葱花即可出锅来

小贴士

1、冲入茶水时,最好连连茶叶一起冲入,不喜欢茶叶的可过滤掉再使用。

2、酱油不要放太多了,味道淡了的话后期可以用盐调整的,建议不要太咸,味太重的话很南尝出茶叶的淡香。

三、蜜汁鸡翅

用料:鸡翅中6只 蜂蜜45克 黄酒45克 白糖4.5克 老抽4.5克 盐3克 姜2片 味精1克

蜜汁鸡翅的做法

1、把翅中加老抽、白糖、盐、部分黄酒腌30分钟。中间15分钟时,把翅中翻个面,使双面都均匀受味

2、把腌好的翅中两面涂上蜂蜜。平底锅放油烧热,下入姜片妙香,倒入鸡翅翻炒,用小火单面煎翅中

3、3分钟后把翅中翻一面,继续煎另一面。再过2、3分钟,把剩下的蜂蜜、黄酒和适量热水倒入锅中,闭上锅盖煮约20分钟左右,直到翅中软熟。最后仍用小火收汁即可

小贴士

1.鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

2.焖鸡翅一定要用小火,不然蜂蜜会焦会变苦。

以上这三种新手下厨房也是比较容易做好的,大家有空可以试试,菜谱还是很详细的,大家在家试过之后还是可以吧自己的作品完成图展现在我们的留言区里,如果您还想知道哪些菜的做法,也欢迎来中国小吃加盟网留言咨询哦。

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