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萝卜牛腩煲做法_恰逢季节正当好

2018-03-13 | 小成本餐饮加盟网

中国有句古话是这么说的,大概的意思就是说冬天吃萝卜对身体好。那本来正常的生长期呢,萝卜就是冬天种植的,所以咱们在冬天的时候要吃萝卜的话,就得想个办法了,让它变得好吃,更多人喜欢吃。小吃加盟网今天跟大家介绍的这个美食呢,名字叫做萝卜牛腩煲,是不是很耳熟呢。您甚至学会了之后,用在过年时候做给亲朋吃,也是没问题的。那现在咱们就一起去学习一下吧,而且小编觉得这个食材都是很正常的食材,各位看官在市场上都是可以随意买到的哟,别偷懒了。

萝卜牛腩煲做法_恰逢季节正当好

主料:牛腩1500克、白萝卜1根;调料:食盐8克、姜1块、蒜1头、八角3个、桂皮1小块、生抽15克、老抽5克、蚝油15克、豆瓣酱10克、柱候酱25克、黄酒15克、白糖10克、大葱1棵、香叶3片、白芷1片、陈皮少许、草果1个、植物油2汤匙。

牛腩洗净切成4至5厘米大块备用,葱切段,姜切厚片,蒜切小块,大料3个,香叶3片,桂皮1小块,白芷1片,陈皮少许,草果1个备用,白萝卜洗净去皮,切滚刀块,如不会则切正常块。

焯牛肉,牛肉和凉水一起放入锅中,放少许葱姜,大火烧开,撇去浮沫,约两分钟后捞出来,滤出葱姜。锅中倒植物油少许,开小火,温油煸炒豆瓣酱十几秒,然后下柱候酱稍煸几下,放入热水烧开,烧开后下焯好的牛肉,放黄酒、生抽、蚝油、白糖、盐和所有香料烧开。

锅中多倒些油,烧到八成热,把葱姜蒜放进去炸一下,至表面金黄就出锅,别炸太长时间,把炸好的葱姜蒜倒入炖着的牛肉中搅匀,大火烧开,然后盖盖小火焖2个小时,想办法让水面保持微开。

牛肉快炖烂的时候,把切好的萝卜放进去再炖二十分钟即可。吃的时候可以直接吃,或者把牛肉萝卜和汤盛在炒锅里烧开勾芡,然后放在垫有菜叶的砂锅里烧开上桌,味道更佳浓郁。

那小编介绍的萝卜牛腩煲的做法就是这个情况了,这个菜呢,小编也是在仙庙烧鸡加盟店内看到的,所以大家要是有一些拿手的家常菜的话,其实也完全可以自己开一个菜馆的,那当然了,开餐饮店不是一件容易的事情,如果大家看了之后,萌生了这种开店的想法的话,那大家真的是要好好的筹划一下了。如果您只是单纯的只是喜欢做饭菜的话,那就持续关注小编的文章,小编会继续为大家带来各种好吃的做法。

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