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解暑的脆皮巧克力夹心雪糕的制作方法居然这么简单!

2018-08-09 | 小成本餐饮加盟网

一转眼就进入了三伏天,在这炎炎夏日的烘烤之下,相信很多人都恨不得跑到南极去消暑,不用担心,虽然天气热,但是还有解暑神器——冰淇淋。今天小成本餐饮网就很贴心地为大家准备了一个超级好吃的脆皮巧克力夹心雪糕的做法。这个雪糕的做法十分简单,很适合在家制作。那么接下来就跟着小编一起学起来吧!

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脆皮巧克力夹心雪糕制作教程

一、 食材准备

蛋黄、牛奶、巧克力、可可。

二、 制作步骤

1、 鸡蛋分离出蛋黄,加糖、橄榄油隔热水煮至黏稠,打蛋器划过后会留下痕迹,但是又很快会消失,这样就好了。

2、 取100克巧克力切碎放进蛋黄糊里,搅拌至巧克力融化,倒入牛奶搅拌均匀,晾凉备用。

3、 冷藏的淡奶油倒盆里,打发至7成发左右,看图,像这样出现纹路即可。

4、 把打发好的淡奶油放入到蛋黄巧克力糊里,拌匀,即成巧克力冰淇淋糊,暂放冰箱冷藏室备用。

5、 把另外的100克巧克力加5克黄油隔水融化,刷满模具内壁,放上切好的核桃碎。

6、 模具里的巧克力凝固后,取出冰淇淋糊填满模具,放冰箱冷冻3小时以上,再取出,表面刷满融化的巧克力,出模即可食用。

三、 小贴士

1、 模具建议使用半圆或方形的,这样巧克力比较容易抹,脱模时巧克力脆皮也不容易碎!

2、 如果你选用的是那种很苦的黑巧,融化时可适量加点白糖。

四、 营养价值

克力是高贵典雅的象征,奶油刨冰给人以冰爽冷酷又略带奶油的柔情婉转,可以说巧克力&奶油刨冰的搭配堪称完美,再加上各种干果画龙点睛般得点缀使得这种口味的雪糕给人一种视觉上的艺术享受的同时更给予我们一种无与伦比的味觉上的挑逗。巧克力以高热量著称,巧克力能缓解情绪、对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用,有防治心血管疾病的作用。另外能增强免疫力,预防癌症,干扰肿瘤的供血,对延缓衰老有一定功效。干果清脆可口,有益心补肾、健脾止泻、固精安神甚至抗癌等作用。因此,干果脆皮巧克力夹心雪糕以其高贵的外表以及独特的口感不仅深受孩子们的喜爱同时也赢得了中老年朋友的青睐,可以说这种口味的雪糕完全适合各个年龄层的人们。

以上就是脆皮巧克力夹心雪糕的全部教程了,相信大家都能很轻易的掌握。自己在家做冰淇淋是一件非常享受的事情,每个人都按照自己的口味喜爱在制作过程中添加一些辅料,像是干果或是一些其他的一些水果。另外,虽然脆皮巧克力夹心雪糕味道非常好,但是大家一定要注意不能多食哦!

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