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甜甜圈要怎么制作?看看这份攻略吧

2018-09-14 | 小成本餐饮加盟网

甜甜圈作为一款甜品党必入的美食,俨然成为了一大卖点!但是市面上专门卖甜甜圈的品牌并不多,而且价格都只增不减,这就很难满足大众的需求啊!小吃加盟网的小编倒是觉得,您要真想吃的话,完全可以自己动手啊,所以今天咱们就要一起去看看:甜甜圈要怎么制作?看完这份攻略,想必您就能做出不错的甜甜圈了。

甜甜圈要怎么制作?看看这份攻略吧

食材明细:

主料:高筋面粉180克、干酵母1小勺、黄油18克、鸡蛋25克、奶粉6

辅料:水95

配料:细砂糖25克、盐3克、炸油250克(实耗约30克)、糖粉(沾表面)适量

甜甜圈的做法步骤:

甜甜圈的做法步骤1:黄油软化以后,加入细砂糖、盐,用打蛋器搅打均匀,成为略微膨松的状态。

甜甜圈的做法步骤2:加入奶粉,搅拌均匀,再分数次加入鸡蛋,搅拌均匀。

甜甜圈的做法步骤3:搅拌好的黄油糊如图所示。

甜甜圈的做法步骤4:将干酵母、面粉、黄油糊放入面包机,一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。

甜甜圈的做法步骤5:等待面团发酵到原来的2.5倍大时,面团就发酵完成了。

甜甜圈的做法步骤6:发酵好的面团,用手把里面的气体压出来,然后将面团放在室温下醒发15分钟。

甜甜圈的做法步骤7:醒发好的面团,用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片。擀好以后,再醒发五到十分钟。

甜甜圈的做法步骤8:用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状。

甜甜圈的做法步骤9:切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。进行第二次发酵油锅烧热,把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里,炸至两面金黄即可。

制作小窍门:

1、炸甜甜圈最好选用直径小、高度深的锅具,这样既可以省油,又方便炸制。

2、炸甜甜圈的油温要控制好,每个甜甜圈油炸的时间控制在1.5分钟比较理想。

3、炸甜甜圈的油,用普通的食用油即可。炸完的油,滤掉杂质保存起来,俺就拿来烧茄子用了,不影响口感哦。

4、甜甜圈要完全冷却以后才能沾糖粉或白砂糖,热的甜甜圈沾上糖粉或白砂糖后,糖粉或白砂糖会很快熔化的。

以上就是关于怎么制作甜甜圈的方法,小编觉得还是比较完整的。其实我们可以看出想自己做甜甜圈根本就不是特别难,做基础款还是比较简单的,也不会涉及到很多的器材,然后原料也都是很常见的!所以只要您用心的话,相信您一次就能做成功!另外,我们站内还有其他特色小吃做法与您分享,您都可以去了解下的!

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